Singapur bietet eine riesige Auswahl und Vielfalt an Restaurants. Überhaupt ist Singapur eine kulinarische Erlebniswelt. Die Küche Singapurs spiegelt die Vielfalt der Nationen wider, die hier leben. Gourmets treffen hier auf die Kochkünste aus aller Welt. Zu den Spezialitäten in Singapur gehören unter anderem: Char kway teow (gebratene Reisnudeln mit verschiedenen üppigen Beilagen), Chilli Crab, Durian (tropische Frucht, die sehr stark riecht und daher nicht in öffentlichen Verkehrsmitteln mitgeführt werden soll), Hainanese Chicken Rice, Laksa (auf Basis von Kokusnussmilch und Chilli zubereitet mit sehr zahlreichen Varianten), Fish Head Curry und Rojak, ein Salat aus Früchten und Gemüse. Durch die Verbundenheit mit dem Meer zählen in Singapur insbesondere auch die Meeresfrüchte zu den Spezialitäten. Die besten Fischrestaurants gibt es an der East Coat. Das höchste Restaurant Asiens befindet sich im siebzigsten Stockwerk des Swissotel in Singapur. Sehr beliebt sind Coffee Shops, in denen man nicht nur Kaffee trinkt, sondern sich auch abends trifft und die eine gute Auswahl an Gerichten anbieten.
Die Restaurants in Singapur sind in drei Kategorien unterteilt: In A, B und C. Die meisten Restaurants haben die Kategorie B, es gibt jedoch auch sehr viele Restaurants mit der Kategorie A.